Crostata al caffè

INGREDIENTI:

☕500 Gr farina

☕250 Gr burro

☕200 Gr zucchero a velo

☕2 uova

Il procedimento qua sotto:👇👇👇

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Torta salame al cioccolato

Ero stanca di fare il solito salame al cioccolato e così ho pensato che con gli stessi ingredienti di fare una torta.

INGREDIENTI:

🍫300 Gr biscotti secchi

🍫100 Gr burro

🍫100 Gr cacao amaro in polvere

🍫240 ml acqua

🍫1 barretta di cioccolato fondente

🍫 200 ml Panna

PROCEDIMENTO:

  1. Ho preparato uno sciroppo di cacao con lo zucchero, il cacao amaro il burro e l’acqua. Lo portato ad ebollizione e ho spento il fuoco.
  2. Lo mescolato insieme ai biscotti e messo in una teglia a cerniera, in frigo per 30 minuti.
  3. Ho scaldato la panna e ho sciolto il cioccolato fondente.
  4. Ho ricoperto la torta e ho fatto raffreddare per una notte in frigo.
Se avete una teglia più piccola la torta diventerà più alta

Parmigiana di zucchine

Questa è una ricetta svuota dispensa perché ho utilizzato degli ingredienti che avevo in frigo e dispensa.

INGREDIENTI:

🍝 2 zucchine

🍝 2 fette di speck

🍝50 Gr burro

🍝50 Gr farina

🍝200 ml latte

🍝mozzarella

PROCEDIMENTO:

  • Ho iniziato a tagliare le zucchine a fette sottili e le ho cotte in 5 minuti in microonde.
  • Ho preparato la besciamella facendo un tour con burro e farina: cioè faccio sciogliere il burro e aggiungo la farina mescolando e diventa tipo un impasto molle togliere dal fuoco e aggiungete il latte.
  • Faccio bollire il latte con il roux sempre mescolando fino a quando non si rassoda e incomincia il bollore. Spegnete e lasciatela li un po a raffreddare.
  • Ho tagliato la mozzarella e lo speck a cubetti.
  • In una teglia rettangolare da plumcake ho fatto uno strato di zucchine, mozzarella,speck e besciamella, ancora le zucchine e così via.
  • Cuocere in forno fino a quando si e formata una crosticina.

⏳5 minuti

♨️180°per 35 minuti

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Rosa di sfoglia

Mi avanzava della sfoglia e in casa le mele rosse,tipo quelle di Biancaneve le mangio solo io, ho pensato di fare queste rose.

INGREDIENTI:

🍎2 mele

🍎una noce di burro

🍎pasta frolla

PROCEDIMENTO:

  • Ho tagliato le mele a metà togliendo il torsolo.
  • Ho tagliato delle fettine sottili e le ho ripassate in padella, con il burro.
  • Lasciamo raffreddare, e facciamo delle strisce di frolla, adagiamo 6 fette di mele e arrotoliamo su se stesse.
  • Mettere in una teglia da muffins e cuocere in forno.

♨️30 minuti

⏲10 minuti in forno a 180°

La sbrisolona

Per la frolla:

🍁200 Gr farina

🍁2 uova

🍁200 Gr burro

🍁140 Gr zucchero

PROCEDIMENTO:

  • ho messo la farina n una ciotola insieme allo zucchero e il burro.
  • Ho aggiunto le uova 1 alla volta e sempre sbriciolando con le mani.
  • Lo lascio a riposo per 1 ora in frigo, e poi stendo la pasta con le mani, sempre formando delle briciole.
  • Metto uno strato di marmellata e lo ricopro con le altre” briciole “.

♨️1 ora in frigo

⏲180° per 35 minuti forno ventilato

Ricetta svuota dispensa

Di solito al lunedì si mangiano gli avanzi della domenica sera, ma invece a me sono avanzate delle verdure: gli spinaci e delle patate.

Insieme non credevo che fosse un binomio perfetto ma invece si.

Ho preparato anche una pasta brisée anch’essa con due semplici ingredienti farina e burro.

Io lo stesa insieme a mio figlio e lui la sua ha fatto un rotolo io una torta.

Torta svuotadispensa

INGREDIENTI:

♨️300 Gr farina

♨️150 burro

♨️acqua q.b.

♨️sale q.b.

♨️verdure avanzate

PROCEDIMENTO

  • Ho impastato la farina con il burro a pezzi e ho aggiunto il sale e l’acqua
  • Quando hai formato una palla la si lascia riposare in frigo per 1 ora
  • Lo stesa e ho messo le verdure che mi avanzano.

⏳10 minuti per l’impasto

⏳1 ora di riposo in frigo

⏲30 minuti in forno a ♨️180 gradi.

I “capliti”

Avevo 12 anni quando ho iniziato a fare i “capliti” in dialetto o tortellini in italiano, una signora di Ferrara mi ha insegnato.

Eravamo al mare mia nonna aveva la casa di villeggiatura e un giorno la vicina di casa di mia nonna li stava facendo.

Io curiosa sono andata a vedere perché era lì fuori in giardino che li faceva e mi ha insegnato a chiuderli.

La pasta invece: vedevo mia zia, che nelle feste natalizie, ci trovavamo alla sera per farli, impastata 10-12 uova e fino a mezzanotte stavamo li con mia cugina e mia mamma a farli per poi dividerceli.

Poi quando mi sono sposata ho provato io a farla la pasta e dopo tanti tentativi e sbagli ce lo fatta.

Sotto trovate anche il video tutorial con la ricetta e il procedimento.

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